哈佛做了一個關於「低脂肪」的調查，結果驚呆了！

長久以來在我們的健身食譜里，「低脂肪」向來被奉為圭臬。而脫脂奶有著牛奶獨有的高吸收效率蛋白質，又幾乎沒有脂肪，所以被減肥健身一族視為珍寶。

但是哈佛大學最新的實驗結果顛覆了我們的認知！

哈佛大學和卡羅林斯卡研究院的科學家對18438名受試者進行了11年的追蹤 [1]，在這11年間，有8238名受試者跨入了「肥胖大軍」。

在進行調查分析後，科學家吃驚地發現，在肥胖的受試者中，習慣喝脫脂奶的受試者人數明顯多於愛喝全脂奶的受試者人數（多8%+）。

這一結果顛覆了「脫脂奶更有利於減肥和保持身材」的「常識」。

另一長達15年的研究更是進一步揭開了脫脂奶披在身上的「健康」外衣。

美國塔釜茨大學的科學家在15年間追蹤了3333名受試者牛奶飲用習慣和糖尿病發病的幾個特徵 [2]。

結果更是令人吃驚，習慣喝全脂牛奶的受試者患糖尿病的幾率顯著地比習慣喝脫脂牛奶的受試者低。

無獨有偶，瑞士的一項研究更是表明，每天習慣喝脫脂奶的人比習慣喝全脂奶的人肥胖和糖尿病發病機率高23% [3]。

研究人員懷疑，低脂肪的奶製品對於肥胖和糖尿病發病有比我們想像中更深的正面聯繫。

科學家們假設，當我們在牛奶中沒有得到足夠的脂肪的時候，身體就會「自覺地」從別的地方找脂肪進行補充。而全脂牛奶中的脂肪則能抑制身體這種「訴求」。

同時牛奶中的高膽固醇也降低了身體對外來膽固醇的吸收，減少了不必要的儲存。

儘管這些研究還「很熱乎」，還需要後面更深入的探索。但是這些研究至少證明了一點：謹慎喝脫脂奶和脫脂奶製品。

想要減肥，正常喝牛奶，吃乳製品即可，不一定要追求「脫脂乳製品」。「低脂肪」的目標，用減少飲食中肥肉、油脂來完成吧！