一般而言，血液總膽固醇正常值宜低於 200 mg/dL、三酸甘油酯宜低於 150 mg/dL。「高血脂」的成因很多，除了先天遺傳以外，也會因為嗜吃高熱量食品、缺乏運動、過量飲酒、抽菸等，而使脂肪代謝不良。

瘦身除了為體態，更應該要為「健康」！許多外瘦內胖的「泡芙族」，不但體脂高，「血脂肪」也多得嚇人！現在營養師要公開「降血脂五大營養素」，快記下來吧！

抗氧化維生素

芭樂、檸檬、奇異果等水果富含的「維他命 C」，胡蘿蔔、地瓜葉內的「胡蘿蔔素」及堅果種子類中的「維他命E」等，都有助於防止壞的膽固醇（LDL-C）氧化，降低罹患「粥狀動脈硬化」的機率！

植物固醇

五榖雜糧、堅果種子類、豆類皆含有豐富的「植物固醇」，因為其結構與膽固醇相似，能抑制膽固醇吸收，有助於減少體內壞的膽固醇。

水溶性膳食纖維

燕麥、秋葵、木耳、菇類等食材皆含有豐富的「水溶性膳食纖維」，有助於加速代謝膽固醇，市售纖維質補充產品中添加的「菊苣纖維」也有類似效益。

Omega-3 脂肪酸

除了補充「魚油膠囊」外，鯖魚、秋刀魚、鮭魚也含有 Omega-3 脂肪酸（如：DHA、EPA），可以降低壞膽固醇；購買時需注意魚油膠囊與漁獲本身來源是否安全，以免保健不成反傷身喔！
紅麴萃取物

市售的「紅麴」保健品內含 Monacolin K（與西藥的 Lovastatin 結構相同），亦有助於控制、降低血脂肪，但若本身有服用其他 Statin 類降血脂藥物，由於其作用相似，最好不要同時服用。

而像柚子、葡萄柚等，容易產生交互作用的水果也應避免；若不大確定的話，可以詢問自己的醫生、營養師或藥師！

簡單來說，控制血脂最好的方法就是「調整飲食」和「規律運動」，除了家族性遺傳的高血脂症外，「減肥」可說是降低血脂的最佳方法！

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